Salvádor El Clarinero

Premytá odroda bourbon pochádza zo spracovateľského závodu El Borbollon od rodiny Alvarezovcov. El Clarinero je pomenovanie miestneho vtáka, ktorý je špecifický práve tým, že spieva harmóniou troch tónov. Harmóniu chutí tejto kávy pochádza z troch fariem Santa Maria, La Reforma a El Cerro, ktoré prevádzkuje práve rodina Alvarezovcov v nadmorskej výške 1200 - 1600 m.n.m. Zo spracovateľskej stanice smerujú zrná spolu s dužinou na noc do tankov, kde sa dužina odmočí a ľahšie oddeľuje od zrna. Následne si oddýchne na približne 14 dní na betónových platniach, kde sa dosuší na požadovnú vlhkosť. Túto kávu odporúčame na prípravu espressa. Bavia nás tóny slivky, červenej ríbezle a karamelu. Acidita je veľmi príjmná a nie je príliš dominantná.

Vyberte si variant:

Cena od 8,70 €