Kostarika San Francisco

Novinka

CATURRA & CATUAI

Spracovanie : Naturálne

Oblasť: San Francisco, Kostarika

Pestované v 1800 - 2000 m n.m.

Chuťový profil : Mango, Čerešne, Slivky

Vyberte si variant:

Cena od 10,30 €

San Francisco je spoločný názov pre farmu ale aj oblasť (La Zona de Los Santos) v Kostarike z kadiaľ táto káva pochádza. O farmu sa stará Edgar Fllas Solis spoločne s rodinou už viac ako 50 rokov. Jeho rodina vlastní 10-12 hektárov kde sa hlavne pestuje káva ale taktiež aj napríklad banány, avokáda a citrusy v 1800 až 2000 m n. m.

Edgar si dáva záležať na tom, aby sa každoročne ich káva zlepšovala. Používajú napríklad aj Brix meter na sledovanie množstva cukru v kávových čerešniach, čím zaručia, že sa spracujú len tie najvhodnejšie z nich. Káva sa suší na afrických vyvýšených posteliach kým nedosiahne 10.5% vlhkosti.