Košík
0
0,00 €
Premývaciu stanicu kávy Kii, ktorá sa nachádza na úpätí pohoria Mt. Kenya, využíva približne 3380 lokálnych farmárov. V priemere má väčšina farmárov 500 kávových kríkov, ktoré sú typicky pestované v tieni pod avokádovými alebo makadamovými stromami. Spracovanie kávy v premývacej stanici Kii sa riadi prísnymi procesmi, ktoré zabezpečujú vysokú kvalitu. Po dodaní červených zrelých čerešní do spracovateľskej oblasti sa táto káva podrobuje dôkladnému triedeniu, aby sa zabezpečila výnimočná kvalita.
Káva strávi vo fermentačných nádržiach 16-20 hodín v závislosti od okolitej teploty v danom čase. Káva sa potom úplne premyje v neďalekej rieke Kii aby sa odstránili stopy všetkej dužiny. Káva sa potom rozloží na vyvýšené sušiace lehátka, kde bude pomaly schnúť približne 12-20 hodín. Po zabalení cestuje káva niekoľko hodín na aukciu do Nairobi Coffee Exchange.